Broiler Chicken ज्यादा खाने के नुकसान: जानिए सेहत के लिए देसी मुर्गा क्यों है सबसे बेहतरीन विकल्प?

 

क्या आपने कभी किसी होटल या बिरयानी की दुकान पर बड़े-बड़े अक्षरों में FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) का लाइसेंस टंगा देखा है, लेकिन जब नज़र दीवारों या रसोई पर गई तो चारों तरफ मकड़ी के जाले, गंदगी और घूमते चूहे दिखाई दिए?

दिल्ली-एनसीआर से लेकर देश के छोटे-बड़े शहरों में यह स्थिति आम हो चुकी है। कई होटल मालिक दीवार पर FSSAI का लाइसेंस टांगकर यह मान लेते हैं कि उनका काम खत्म हो गया। लेकिन सवाल यह उठता है कि क्या सिर्फ लाइसेंस लेना ही काफी है? क्या अस्वच्छ होटल के खिलाफ आम ग्राहक शिकायत कर सकता है?

आइए जानते हैं FSSAI के असली नियम और एक सतर्क ग्राहक के रूप में आपके कानूनी अधिकार।

1. क्या सिर्फ FSSAI लाइसेंस लेना ही काफी है?

बिलकुल नहीं! FSSAI अधिनियम, 2006 के अनुसार केवल लाइसेंस हासिल कर लेना सफाई की गारंटी नहीं है। लाइसेंस मिलने के बाद भी होटल और रेस्टोरेंट की लगातार मॉनिटरिंग और जांच (Inspection) करना खाद्य सुरक्षा विभाग की कानूनी जिम्मेदारी है।

यदि किसी होटल में गंदगी पाई जाती है, तो फूड सेफ्टी ऑफिसर (FSO) के पास ये अधिकार होते हैं:

• सुधार नोटिस जारी करना: होटल मालिक को सफाई दुरुस्त करने की चेतावनी देना।
• चालान या जुर्माना लगाना: लापरवाही पर भारी आर्थिक दंड लगाना।
• लाइसेंस सस्पेंड/रद्द करना: तय सीमा में सफाई न होने पर दुकान बंद करवाना।

2. हाइजीन के लिए FSSAI के क्या नियम हैं? (Schedule 4 Standards)

FSSAI के Schedule 4 में भोजन बेचने वाली हर दुकान, होटल और स्ट्रीट वेंडर के लिए सख्त गाइडलाइंस तय की गई हैं:

• परिसर की स्वच्छता: दीवारों, छतों और फर्श पर जाले, धूल या जमा हुआ पानी नहीं होना चाहिए।
• बर्तनों की सफाई: भोजन पकाने वाली पतीली और परोसने की प्लेटें साफ पानी और डिटर्जेंट से धुली होनी चाहिए।
• कीट नियंत्रण (Pest Control): किचन या डाइनिंग एरिया में चूहे, मक्खी या कॉकरोच का होना कानूनन अपराध है।
• पर्सनल हाइजीन: खाना बनाने और परोसने वाले कर्मचारियों का सिर ढका होना चाहिए और उनके हाथ साफ होने चाहिए।

3. गंदगी दिखने पर ग्राहक कहाँ और कैसे शिकायत करें?

यदि आपको किसी होटल में अस्वच्छता या चूहे दिखाई दें, तो चुप रहने के बजाय निम्नलिखित आसान तरीकों से शिकायत दर्ज कराएं:

Food Safety Connect App (सबसे आसान और तेज़ तरीका)

1. अपने फोन में Food Safety Connect ऐप डाउनलोड करें।
2. होटल की गंदगी, जाले या बदहाली की फोटो खींचें।
3. ऐप में दुकान का नाम, लोकेशन और फोटो अपलोड करके सबमिट करें।

(आपकी शिकायत सीधे आपके इलाके के स्थानीय फूड सेफ्टी ऑफिसर के पास पहुंच जाएगी।)

राष्ट्रीय उपभोक्ता हेल्पलाइन (1915)

• आप टोल-फ्री नंबर 1915 पर कॉल करके अपनी शिकायत दर्ज करा सकते हैं।
• इसके अलावा 8800001915 पर WhatsApp मैसेज भेजकर भी कंप्लेंट रजिस्टर कर सकते हैं।

FSSAI पोर्टल और टोल-फ्री नंबर

• FSSAI के ऑनलाइन पोर्टल foodsafetyconnect.fssai.gov.in पर जाएं और 'Consumer Grievance' सेक्शन में फोटो के साथ रिपोर्ट करें।
• FSSAI के टोल-फ्री नंबर 1800 11 2100 पर कॉल करके शिकायत लिखवाएं।

ज़िला खाद्य सुरक्षा अधिकारी (Food Safety Officer)

आप अपने शहर या जिले के मुख्य खाद्य सुरक्षा कार्यालय (District Food Safety Office) में जाकर लिखित शिकायत जमा कर सकते हैं।

 शिकायत दर्ज करते समय इन बातों का रखें ध्यान

• फोटो या वीडियो सबूत लें: फोन से चुपके से दुकान की बदहाली या गंदगी की स्पष्ट फोटो ले लें।
• सटीक लोकेशन दर्ज करें: दुकान का नाम, लैंडमार्क और पता सही-सही लिखें।
• लाइसेंस नंबर नोट करें: यदि होटल के बोर्ड पर FSSAI का 14 अंकों वाला लाइसेंस नंबर लिखा है, तो उसे अपनी शिकायत में जरूर शामिल करें।